店舗の床がすぐ汚れる…飲食店オーナーが知っておきたい対策

油汚れ・黒ずみ・臭いを防ぐための「予防メンテナンス」という考え方

飲食店を経営されているオーナー様から、

「毎日掃除しているのに床がすぐ汚れる…」

「厨房のコンクリート床が黒ずんできた」

「グリストラップ周辺の臭いが気になる」

このようなお悩みをよく伺います。

飲食店では、どれだけ丁寧に清掃を行っていても、

• 食用油
• 調味料
• 水分
• 食材カス
• 靴裏から持ち込まれる汚れ

などが毎日のように床へ付着します。

その結果、時間の経過とともに汚れが建材へ浸透し、通常の清掃だけでは落ちにくい状態になってしまいます。

今回は、飲食店の床を長くきれいに保つためのポイントをご紹介します。

 

飲食店の床が汚れやすい理由

飲食店の床は、住宅や一般のオフィスと比べても非常に過酷な環境です。

例えば厨房では、

• 油の飛散
• 水洗い
• 洗剤
• 熱
• 人の往来

が毎日繰り返されています。

さらに、

タイルやコンクリートなどの床材は目に見えない細かな隙間（細孔）があり、そこへ油や汚れが少しずつ入り込んでしまいます。

そのため、

「毎日掃除しているのに黒ずみが落ちない」

という状態になってしまうのです。

 

汚れは店舗の印象にも影響します

飲食店では料理だけでなく、

「清潔感」

も重要な評価ポイントです。

お客様が直接厨房を見る機会は少なくても、

• 店舗入口
• 客席床
• トイレ
• レジ前

などの床が汚れていると、

「衛生管理は大丈夫かな？」

という印象を与えてしまうことがあります。

また、スタッフにとっても汚れが落ちにくい床は清掃時間が長くなり、日々の業務負担にもつながります。

 

清掃だけでは限界があります

もちろん毎日の清掃は欠かせません。

しかし、

• 汚れが建材に浸透する前
• 油が染み込む前

に対策を行うことで、その後の維持管理は大きく変わります。

最近では、

「汚れを落とす」

だけではなく、

「汚れを付きにくくする」

という予防メンテナンスが注目されています。

 

浸透性撥水撥油コーティング「プロトケアXOP」

レジスタでは、飲食店や店舗オーナー様へ向けて、

浸透性撥水撥油コーティング「プロトケアXOP」

をご提案しております。

プロトケアXOPは、

• タイル
• 石材
• コンクリート
• モルタル

などへ浸透し、建材を保護するコーティングです。

一般的な表面に厚い膜を作るタイプとは異なり、建材へ浸透して保護するため、

• 水分が浸透しにくい
• 油汚れが付きにくい
• 汚れが定着しにくい

などが期待できます。

 

飲食店だからこそおすすめしたい施工場所

特におすすめなのは、

厨房床

油汚れや水分が多い場所だからこそ、日々の清掃負担軽減につながります。

客席床

店舗全体の清潔感を維持しやすくなります。

店舗入口

雨水や泥汚れが付着しやすい場所の美観維持に役立ちます。

ゴミ置場

厨芥ごみによる汚れや臭いが気になる場所にもおすすめです。

将来の原状回復費用にも違いが出ることがあります

店舗を退去する際には、

• 床の汚損
• 油染み
• 臭気

などが原状回復工事の対象となるケースがあります。

普段から建材を保護しておくことで、床材の状態を良好に保ちやすくなり、結果として将来的なメンテナンスや原状回復工事の負担軽減につながる可能性があります。

 

店舗探しから施工までワンストップ対応

レジスタでは、

• 飲食店・店舗物件の仲介
• 店舗改装
• 建物メンテナンス
• プロトケアXOP施工

までワンストップで対応しております。

さらに、当社で店舗をご契約いただいたお客様には、プロトケアXOP施工を特別価格でご提案しております。

店舗を借りるタイミングは、床を保護する最も効率的なタイミングでもあります。

「これから店舗を開業したい」

「店舗を改装する予定がある」

「床の汚れや臭いを何とかしたい」

そんな方は、ぜひお気軽にご相談ください。

 

まとめ

飲食店では、床の汚れは避けられません。

しかし、

「汚れてから掃除する」

だけではなく、

「汚れにくい環境をつくる」

という発想に変えることで、

• 清掃負担の軽減
• 店舗の美観維持
• 衛生的な店舗づくり
• 建材の保護
• 将来的なメンテナンスコストの抑制

につながります。

レジスタでは、店舗仲介・改装・建物保全まで一貫してサポートしております。

飲食店の開業や店舗リニューアルをご検討の際は、ぜひお気軽にご相談ください。

 

関連記事：マンション・ビル管理会社が注目する美観維持という新しい空室対策